冷链物流（Cold Chain Logistics）一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、分销等，到消费终端的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流、存储过程。中国农产品冷链物流业的快速发展，国家已经制定和并实施科学、有效的宏观政策。