速冻冷库与冷冻库大揭秘:别再傻傻分不清!

发布时间:2025-04-01

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速冻冷库与冷冻库大揭秘:别再傻傻分不清!

冷链行业的核心设备区别详解

在冷链行业中,速冻冷库和冷冻库扮演着重要角色,可不少人常常将它们混淆。这种混淆看似无关紧要,实则会对冷库投资规划、设备选择等诸多方面产生较大影响。今天,就来深入了解这两者的差异,帮你精准区分。


定义与用途:各司其职的“冷藏卫士”

速冻冷库的降温范围在-30℃以下,堪称食品的“极速冷冻站”。它的核心使命是快速冻结各类食品及原料,工作原理十分巧妙:让食品迅速穿越最大冰晶生成区,当中心温度降至-18℃时,就能实现快速冻结。经速冻处理的食品,保质期大幅延长,理论上贮藏几年都没问题,但考虑食品安全,通常建议不超过一年。像速冻水饺、虾仁等,都是速冻冷库的“杰作”,能最大程度保留食品的营养、口感和新鲜度。

冷冻库的降温范围一般在-18~-25℃,主要负责肉类、水产海鲜的冷藏与冷冻加工,冰淇淋、雪糕等冷饮也常在此“安家”。虽说它也能对食品进行冷冻加工,可相比速冻冷库,降温速度较慢。未经速冻直接放入冷冻库的肉类,贮藏期多在半年至一年;水产海鲜稍长,为一至两年。


区分方法:从温度与贮藏需求入手

最直观的区分方式,就是看冷库的降温范围。温度在-30℃以下的,基本可判定为速冻冷库;-20℃左右的,则大概率是冷冻库。除了温度,贮藏要求也是关键线索。若货物需要长时间冷藏,且已处于冻好状态,那么冷冻库就能满足需求;要是货物新鲜未经处理,为保证品质和延长贮藏期,就得先建速冻冷库进行速冻处理,之后再转移到冷冻库,或者直接将库温调至-18℃进行后续冷藏。

别小瞧这两种冷库在温度上的差异,速冻冷库为达到-30℃以下并实现快速冻结,对设备性能要求极高,这使得其安装成本比冷冻库高出不少,价格翻倍并不罕见。如果在规划冷库时因混淆而获取了错误信息,比如通过朋友打听或网上查询得到不准确的价格和技术资料,后续不仅要花费大量时间和精力重新梳理、调整规划,还可能导致预算超支、设备选型不当等问题,严重影响项目进度和运营效益。 

要是你对冷库种类不太清楚,在咨询冷库造价时,不妨直接告知冷库的用途、降温范围等详细信息。专业的制冷公司会根据实际需求,量身定制最适宜的方案,并给出精准、优惠的报价。


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